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目前，我国已经成为世界上一流的商品出口大国，凭借优质的产品、实惠的价格受到了客户的普遍认可。与此同时，许多人都把目光聚焦在具有较大发展空间、潜力的真空乳化机市场。尽管在国内乳化机市场前景依旧宽广，但也有诸如稳定性差、单机自动化、外观差等问题一直饱受诟病。同时食品行业的盛行，人们对食品需求量的增大，专家预测出：未来几年，真空乳化机还会进一步提高产品的技术含量、加快其研发的步伐。因此，不断提高真空乳化机生产技术刻不容缓。
能源的压力与成本不断提高，这致使很多真空乳化机生产商开始重视节能高效设备的研发，但节能产品不单单是表面上的节约厂家成本。很多销售商们也发现产品的能源消耗将会是一本很长的后期账，前期的投入是较少的一部分，这也促使他们扭转观念，向新型节能环保型设备看齐。
均质乳化机的主要特点：锅体采用优质不锈钢板冲压焊接组成，乳化锅乳化过程是在全密封条件下进行的，有效防止了灰尘和微生物的污染，料锅盖为自动升降式，水锅、油锅中的物料通过输送管道可在真空状态下直接吸入乳化锅，出料方式为乳化锅锅体翻转可倾式，通过电热管对锅夹层内的导热介质进行加热来实现对物料的加温，加热温度任意设定，自动控制。在夹层内接入冷却水即可对物料进行冷却，操作简单、方便，夹层外设有保温层。均质搅拌与桨叶搅拌可分开使用，也可同时使用。物料微粒化、乳化、混合、调匀、分散等可于短时间内完成。锅内物料通过均质机的高速内循环剪切混合乳化，相向双搅拌，顺时针框式刮壁搅拌，逆时针浆式搅拌，刮板搅拌器在运转时产生离心作用，使四氟刮板紧贴锅壁，有效的解决了锅壁沾料问题，不留死角，理想的变频调速装置可使其转速任意无级调速。
该设备在锅盖上装有独特的一体视镜装置，配有封闭式照明灯，供操作人员随时观察物料乳化情况。整套结构为三夹套，设备加热、冷却在同一夹套内完成，夹套外层有硅酸铝保温层，可防止操作工人烫伤，确保生产安全。其次锅体上装有冷却水进出口。锅盖上配有各种快装接口，用户根据需要选配(无菌空气呼吸器、物料吸入口、真空泵接口、清洗球、CPI接口、微量元素加入口、一体视镜窗、真空表)。与物料接触部位采用优质不锈钢(医用采用316L材料制造，内表面镜面抛光，真空搅拌装置卫生清洁，采用符合规范的卫生标准制造。
为了适应时代的需要，真空乳化机生产制造厂家要不断开拓创新，努力钻研新的生产技术，促进乳化机的进一步发展。
