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气泡的产生主要是因为锅内有空气，所以真空乳化机配有真空泵，当需要搅拌或均质时，开启真空泵将空气吸出，形成锅内真空状态，在真空状态下不会产生气泡！
但是，在还关乎锅体的密封度以及搅拌桨与均质机的安装工艺，有缝是不能容忍的。但以现在的原材料和行业内的工艺来说，还是不能做到完全密封，所以实际用起来还是会有微量气泡产生，不碍于生产。
真空乳化机主要由预处理锅、主锅、真空泵、液压和电气控制系统组成。真空乳化，顾名思义，是指在真空条件下，利用高剪切乳化器将一种或多种相快速、均匀地分布到另一种连续相中。它利用机械带来的强大动能，使材料在定子和转子之间狭窄的间隙内承受每分钟数十万次的液压剪切。离心挤压、冲击撕裂等综合效果，乳化瞬间均匀分散，经过高频循环，从而得到无气泡精细稳定的优质产品。
真空混合乳化机一般由由电动机驱动的混合叶片、叶轮、搅拌带或螺旋桨组成。驱动程序组件也会根据您的需要而变化。这些驱动器可以是单转子，双转子或转子定子驱动器。搅拌机的驱动将取决于应用，产品将满足适当的规格。除了产品的一致性外，效率和经济因素也是选择的决定性因素。
真空均质乳化机是专为小批量生产膏霜类、蜜类、乳液乳剂类等乳化产品而设计制造的，本机造型美观、体积小、重量轻、与物料接触部分全部采用优质不锈钢（注：医用采用316L）；锅体内部各连接处均采用平滑园弧过度，锅底放料以及倾倒放料保证锅内无残料；高剪切均质头，定转子结构设计为爪式对偶咬合，物料从定转子的上部与下部同时吸入，剪切概率成倍提高，同时避免上部物料易产生死角的问题。
